STUDENÉ PŘEDKRMY | ||
70g | Carpaccio z telecího hřbetu s olivovým olejem a parmesanem | 170,- |
100g | Malý tataráček z hovězí svíčkové s česnekovou topinkou | 195,- |
150g | Bůvolí mozzarela s avokádem, tomaty, rukolou a balsamicem | 160,- |
70g | Pražská šunka od kosti s celerovou remuládou, bylinkový toast | 110,- |
POLÉVKY | ||
Elixír života, pikantní polévka s masem a zeleninou | 65,- | |
Polévka dle denní nabídky | 65,- | |
TEPLÉ PŘEDKRMY | ||
100g | Husí foie gras s fíkovým ragů a karamelizovaným ovocem | 270,- |
6ks | Zapečení šneci v ulitě s česnekovým máslem, toasty | 180,- |
120g | Bramborové placičky s červeným kaviárem a zakysanou smetanou | 190,- |
120g | Grilovaný sýr alá camembert s balsamicovým karamelem a kousky pečené červené řepy | 160,- |
RYBY | ||
200g | Dorůžova pečený steak ze žlutoploutvého tuňáka s restovanými cherry rajčátky na česneku a tymiánu, bramborovo-petželové pyré | 360,- |
200g | Filátko z candáta s restovanou cibulí, pórkem a slaninou, máslový brambor | 340,- |
200g | Plátky kapra po židovsku s kmínem, česnekem a rajčaty, vařený brambor | 280,- |
DRŮBEŽ | ||
200g | Zprudka pečená kachní prsa s restovanými hruškami a fíky s omáčkou z hrubozrnné hořčice, pečený brambor | 350,- |
200g | Kuřecí prsa s cibulí, kapari a rajčaty, slaninový brambor | 270,- |
DOMÁCÍ ČESKÁ KUCHYNĚ | ||
1/4 | Pečená kachna s červeným zelím s brusinkami a výběrem knedlíků | 320,- |
150g | Hovězí svíčková na smetaně - dušená hovězí pečeně s kořenovou zeleninou, smetanou, brusinkami a domácím houskovým knedlíkem | 210,- |
200g | Vepřový vrabec s dušeným kysaným zelím, chlupatý knedlík | 210,- |
200g | Hovězí závitek pražského fiakristy plněný slaninou, okurkou, vejcem, klobásou a cibulí, dušená rýže | 210,- |
200g | „Budvar“ guláš z hovězího masa podávaný v kastrůlku z tmavého chleba | 210,- |
2ks | Domácí bramborové knedlíky plněné uzeným masem s kysaným zelím a restovanou cibulkou | 210,- |
Pečená husa s červeným a bílým zelím a výběrem knedlíků (na objednávku den předem) |
1550,- | |
SPECIALITY DOMU | ||
300g | „Golemův talíř“ z jehněčí kotletky, plátku hovězí svíčkové a řezem vepřové panenky, bramborové pyré s česnekem | 380,- |
200g | Rabínova kapsa z hovězí svíčkové plněná rokfórem a česnekem, s bruselskými kapustičkami a opečenými bramborovými noky | 360,- |
400g | Pečené husí stehno s tradičním šouletem | 320,- |
HLAVNÍ JÍDLA | ||
300g | Rib eye steak z jihoamerické roštěné s trhaným salátem, hořčičným dresinkem a bylinkovým máslem, česneková bageta | 395,- |
200g | Biftek „Hebron“ protknutý stroužky česneku s restovanou cuketou, lilkem a paprikami | 360,- |
200g | Biftek s husími foie gras, šťouchaný petrželový brambor | 390,- |
200g | Vepřová panenka plněná parmskou šunkou s omáčkou z modrého sýra, bramborové rösty | 290,- |
200g | Smažený vídeňský řízek s bramborovým salátem | 290,- |
350g | Jehněčí kotletky s cuketovými hranolkami restovanými na másle a česneku, rozmarýnový brambor | 420,- |
Zeleninové rizoto z rýže Arborio a hoblinkami parmezánu | 197,- | |
Linquinne s rajčaty, cuketou, olivovým olejem a bazalkou | 197,- | |
ČERSTVÉ SALÁTY | ||
Salát z řapíkatého celeru s jablky, smetanou a ořechy | 110,- | |
Tomaty, okurky, papriky a hlávkový salát s olejo-octovým, smetanovým nebo hořčicovým dresinkem | 95,- | |
Salát César s kuřecím masem s krutony, zdobený parmezánem | 230,- | |
Kachní prsa ochucená medovým balsamicem na salátovém lupení s mladým špenátem a opečenou slaninou | 230,- | |
Hlávkový salát s avokádem, karotkou a vepřovou panenkou | 230,- | |
STUDENÉ JÍDLA | ||
120g | Výběr sýrů s fíkovou marmeládou a ovocem |
170,- |
Pečivo | 20,- | |
MOUČNÍKY | ||
Golemův trhanec s teplým lesním ovocem | 110,- | |
Cheesecake s karamelovou zmrzlinou a malinovým protlakem | 97,- | |
Teplý čokoládový dortík s karamelovou omáčkou | 97,- | |
Teplé lesní ovoce s vanilkovou zmrzlinou a brandy | 120,- | |
Tvarohové kuličky s jahodovým rozvarem a zakysanou smetanou | 97,- | |
Smažená zmrzlina s čokoládovou omáčkou | 97,- | |
Teplý jablečný závin s vaječným likérem a šlehačkou | 97,- | |
1 porce zmrzliny (čokoládová, jahodová, vanilková, citrónová) | 40,- |